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スピルリナとクロレラの比較
スピルリナもクロレラもどちらも栄養バランスに優れていますが、栄養素を比較してみましょう。特徴的なのはスピルリナにβ-カロテンが多く含まれている点です。クロレラの3倍以上多く含まれており、スピルリナ4gで、β-カロテンを約7mg摂取できます。これをクロレラで摂ろうとすると12g以上に相当します。また、スピルリナにはたんぱく質が55~70%と豊富に含まれています。そのほか高たんぱく質の食品と比べても、豆腐5%、牛乳3%、プロセスチーズ23%、牛ひき肉19%なので、いかにスピルリナの含有量が高いかわかるでしょう。ちなみにクロレラも55~60%と高たんぱく質です。
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スピルリナは藻類の一種で、様々な栄養素を豊富に含んでいます。タンパク質や食物繊維を豊富に含み、必須ビタミン・ミネラ
ルも幅広く含んでいるスーパーフードです。

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